Brioche aux arachides
Ingrédients
- 100 gr d'arachide (ou autres fruits secs au choix)
- 300 gr de farine à brioche
- 10 gr de sel fin
- 15 gr levure fraîche ou 1 sachet levure boulangère
- 40 gr de sucre
- 3 œufs et 1 œuf pour la dorure
- 125 gr de beurre
- 10 gr d'eau
- 2 cuillères à soupe de lait
Préparation
Mettre la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes (maximum 37 degrés)
dans un robot, mélanger le sel, le sucre, la farine, puis faire un puit
Dans un bol, battre les 3 œufs et la levure. Mettre ce mélange dans le puit formé au point 2.
Lancer le robot à vitesse lente, et accélérer une fois que la pâte est homogène. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes.
Incorporer progressivement le beurre ramolli, et enfin les arachides (ou autres fruits secs).
Pétrir à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi.
Couvrir la pâte avec le film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 dégrés.
Sortir la pâte et l'aplatir sur son plan de travail pour la dégazer ; puis former 8 pâtons.
Mettre les 8 pâtons dans un plat sur une feuille de cuisson, serrés les uns aux autres (faire 2 lignes de 4 pâtons).
Badigeonner les pâtons avec le jaune de l'œuf restant mélangé avec deux cuillères à soupe de lait.
Faire cuire pendant environ 18 à 22 minutes à 180 degrés.
Se dépêcher de la déguster avant que tout le reste de la famille ne la mange :):)
Mettre la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes (maximum 37 degrés)
dans un robot, mélanger le sel, le sucre, la farine, puis faire un puit
Dans un bol, battre les 3 œufs et la levure. Mettre ce mélange dans le puit formé au point 2.
Lancer le robot à vitesse lente, et accélérer une fois que la pâte est homogène. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes.
Incorporer progressivement le beurre ramolli, et enfin les arachides (ou autres fruits secs).
Pétrir à nouveau pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi.
Couvrir la pâte avec le film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Préchauffer le four à 180 dégrés.
Sortir la pâte et l'aplatir sur son plan de travail pour la dégazer ; puis former 8 pâtons.
Mettre les 8 pâtons dans un plat sur une feuille de cuisson, serrés les uns aux autres (faire 2 lignes de 4 pâtons).
Badigeonner les pâtons avec le jaune de l'œuf restant mélangé avec deux cuillères à soupe de lait.
Faire cuire pendant environ 18 à 22 minutes à 180 degrés.
Se dépêcher de la déguster avant que tout le reste de la famille ne la mange :):)
