Wraps au cœur coulant
Ingrédients
- 4 galettes pour wrap
- 4 oeufs
- 1 burrata
- 2 tranches de jambon cru
- 4 mini courgettes et leurs fleurs
- 6 tomates séchées
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de basilic
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par préparer les mini courgettes et leurs fleurs. Lavez-les soigneusement. Coupez les courgettes en fines lamelles.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les gousses d'ail finement hachées et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle pour faire des œufs au plat. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien pris mais que le jaune reste coulant.
Étalez les galettes pour wrap sur une surface propre. Placez une tranche de jambon cru au centre de chaque galette.
Répartissez les courgettes sautées sur le jambon cru.
Coupez la burrata en morceaux et répartissez-la également sur les courgettes.
Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux. Et déposez un œuf au plat sur chaque wrap.
Garnissez avec les fleurs de courgettes pour une touche esthétique.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
Pliez les côtés des galettes pour former un wrap et servez immédiatement.
Commencez par préparer les mini courgettes et leurs fleurs. Lavez-les soigneusement. Coupez les courgettes en fines lamelles.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les gousses d'ail finement hachées et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle pour faire des œufs au plat. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient bien pris mais que le jaune reste coulant.
Étalez les galettes pour wrap sur une surface propre. Placez une tranche de jambon cru au centre de chaque galette.
Répartissez les courgettes sautées sur le jambon cru.
Coupez la burrata en morceaux et répartissez-la également sur les courgettes.
Ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux. Et déposez un œuf au plat sur chaque wrap.
Garnissez avec les fleurs de courgettes pour une touche esthétique.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.
Pliez les côtés des galettes pour former un wrap et servez immédiatement.
