Tarte 100 maison figue amande
Ingrédients
Préparation
Préparation de la pâte brisée : mélanger à la main 200g de farine tamisée et 100g de beurre mou à température ambiante (sorti du frigo 2-3h avant) jusqu'à obtenir une "semoule" (cf. photo).
Ajouter une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, environ 5cl d'eau tiède puis former une boule. Laisser reposer 15mn sous un torchon.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie fariné puis la mettre dans le moule. Piquer le fond à la fourchette (cf. photo) en tournant progressivement le moule et enfourner 10mn à 220°C pour la cuire à blanc.
Pendant ce temps mélanger dans un saladier 100g de sucre et 100g de beurre mou puis fouetter généreusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande, 2 œufs entiers, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de crème fleurette et mélanger énergiquement.
Nettoyer les figues avec un sopalin humide et les couper en deux.
Mettre le mélange dans le fond de tarte précuit, puis déposer les figues faces coupées vers le haut.
Enfourner 25mn à 220°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser refroidir la tarte avant de la déguster.
Bon appétit!
Préparation de la pâte brisée : mélanger à la main 200g de farine tamisée et 100g de beurre mou à température ambiante (sorti du frigo 2-3h avant) jusqu'à obtenir une "semoule" (cf. photo).
Ajouter une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, environ 5cl d'eau tiède puis former une boule. Laisser reposer 15mn sous un torchon.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie fariné puis la mettre dans le moule. Piquer le fond à la fourchette (cf. photo) en tournant progressivement le moule et enfourner 10mn à 220°C pour la cuire à blanc.
Pendant ce temps mélanger dans un saladier 100g de sucre et 100g de beurre mou puis fouetter généreusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amande, 2 œufs entiers, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de crème fleurette et mélanger énergiquement.
Nettoyer les figues avec un sopalin humide et les couper en deux.
Mettre le mélange dans le fond de tarte précuit, puis déposer les figues faces coupées vers le haut.
Enfourner 25mn à 220°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser refroidir la tarte avant de la déguster.
Bon appétit!
