Linguine aux brocolis
Ingrédients
- 250 g de linguine
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes, coupées en fines rondelles
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes
- Le zeste et le jus d'un citron
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé
Préparation
Commencez par faire cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
Ajoutez les rondelles de carottes dans la poêle et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant occasionnellement.
Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli et continuez à faire sauter pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez le zeste et le jus de citron dans la poêle, ainsi que les flocons de piment rouge (si vous aimez le piquant). Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Incorporez les linguine cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce aux légumes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, éventuellement saupoudré de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
Commencez par faire cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.
Ajoutez les rondelles de carottes dans la poêle et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant occasionnellement.
Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli et continuez à faire sauter pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez le zeste et le jus de citron dans la poêle, ainsi que les flocons de piment rouge (si vous aimez le piquant). Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Incorporez les linguine cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce aux légumes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, éventuellement saupoudré de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
