Mini-baguettes maison
Ingrédients
- 300 gr d'eau tiède (max.37 degrés)
- 1 sachet levure de boulanger
- 530 gr de farine
- 2 cuillères à café de sel
Préparation
Dans le bol du robot, mettre la levure de boulanger dans l'eau qui devra être tiède, mais sans excéder 37 degrés (sinon, la réaction "levure-eau" ne va pas se faire). Attendre 10 minutes environ.
Ajouter la farine et le sel, et pétrir au robot 3 à 4 minutes. Vous pouvez pétrir à la main, mais courage :)
Laisser reposer pendant 1 heure en couvrant d'un torchon.
Dégazer la pâte, puis la diviser la pâte en 3 boules identiques.
Dans chaque boule, vous pouvez ajouter ce que vous souhaitez comme toppings, graines ou autres. Sur ma photo, il y en a une nature, une aux noix et une au amandes/cranberries.
Former trois baguettes avec les pâtons, et faire des encoches par-dessus avec le couteau.
Les disposer dans un moule à baguette, et les mettre au four préalablement chauffé à 240 degrés, pendant environ 30 à 35 minutes.
Il n'y a plus qu'à déguster :)
Dans le bol du robot, mettre la levure de boulanger dans l'eau qui devra être tiède, mais sans excéder 37 degrés (sinon, la réaction "levure-eau" ne va pas se faire). Attendre 10 minutes environ.
Ajouter la farine et le sel, et pétrir au robot 3 à 4 minutes. Vous pouvez pétrir à la main, mais courage :)
Laisser reposer pendant 1 heure en couvrant d'un torchon.
Dégazer la pâte, puis la diviser la pâte en 3 boules identiques.
Dans chaque boule, vous pouvez ajouter ce que vous souhaitez comme toppings, graines ou autres. Sur ma photo, il y en a une nature, une aux noix et une au amandes/cranberries.
Former trois baguettes avec les pâtons, et faire des encoches par-dessus avec le couteau.
Les disposer dans un moule à baguette, et les mettre au four préalablement chauffé à 240 degrés, pendant environ 30 à 35 minutes.
Il n'y a plus qu'à déguster :)
