Fusilli géants à la sauce tomate et aux saucisses
Ingrédients
- 200 g de fusilli géants
- 200g de saucisses
- 1 oignon émincé
- 4 feuilles de sauge
- 1 piment frais
- 4 tomates pelées
- 10cl de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupes de parmesan râpés
Préparation
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, la sauge et le piment
Lorsque les oignons deviennent translucides, retirez le piment et les feuilles de sauge de la poêle. Ajoutez les saucisses coupées en tronçons et faites-les revenir entières puis coupez-les ensuite. Faites-les dorer quelques instants.
Versez le vin rouge dans la poêle. Après environ 3 minutes, ajoutez la pulpe de tomates, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 40 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saucisses soient cuites.
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les fusilli géants al dente dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage.
À l'aide d'une écumoire, égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des pâtes pour aider à lier la sauce.
Faites sauter les pâtes dans la sauce pendant 1 à 2 minutes pour les enrober uniformément.
Servez les Fusilli géants à la sauce tomate et aux saucisses chauds, saupoudrés de parmesan fraîchement râpé et avec un tour de moulin à poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, la sauge et le piment
Lorsque les oignons deviennent translucides, retirez le piment et les feuilles de sauge de la poêle. Ajoutez les saucisses coupées en tronçons et faites-les revenir entières puis coupez-les ensuite. Faites-les dorer quelques instants.
Versez le vin rouge dans la poêle. Après environ 3 minutes, ajoutez la pulpe de tomates, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 40 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saucisses soient cuites.
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les fusilli géants al dente dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage.
À l'aide d'une écumoire, égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des pâtes pour aider à lier la sauce.
Faites sauter les pâtes dans la sauce pendant 1 à 2 minutes pour les enrober uniformément.
Servez les Fusilli géants à la sauce tomate et aux saucisses chauds, saupoudrés de parmesan fraîchement râpé et avec un tour de moulin à poivre.
