Sauté de veau
Ingrédients
- 1 kg de sauté de veau
- 5 carottes
- 1 gros oignons ou 2 petits
- 1 gousse d'ail
- 20 gr de beurre
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS de farine
- 25 cl de vin blanc
- 1 CS de concentré de tomate
- Sel et poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Thym ou herbes de Provence
Préparation
Mettre la farine dans un sac de congélation avec la viande coupée en gros dés.. Secouer bien pour fariner la viande.
Dans la cocotte minute, mettre le beurre et l'huile d'olive.Ajoutez y les morceaux de viande et faire roussir sur tous les côtés.
Dans une casserole faire fondre le cube de volaille dans de l'eau soit sur le feu ou au micro-ondes.
Épluchez tous les légumes. Ciseler l'oignon et l'ail.Couper les carottes en rondelles
Sortir la viande de la cocotte ,et faîtes y revenir l'oignon et l'ail.
Déglacer avec le vin blanc,puis remettre la viande, les carottes ,le concentré de tomate et le bouillon de volaille. Poivrer saler un tout petit peu ou pas du tout . Mettre aussi le thym frais.Ajouter de l'eau si besoin.
Fermer la cocotte minute et cuire 15 mn après que la soupape commence a tourner.
Voilà...c'est prêt......reste plus qu'à attendre de pouvoir ouvrir la cocotte et on passe à table.
Régalez vous !
Mettre la farine dans un sac de congélation avec la viande coupée en gros dés.. Secouer bien pour fariner la viande.
Dans la cocotte minute, mettre le beurre et l'huile d'olive.Ajoutez y les morceaux de viande et faire roussir sur tous les côtés.
Dans une casserole faire fondre le cube de volaille dans de l'eau soit sur le feu ou au micro-ondes.
Épluchez tous les légumes. Ciseler l'oignon et l'ail.Couper les carottes en rondelles
Sortir la viande de la cocotte ,et faîtes y revenir l'oignon et l'ail.
Déglacer avec le vin blanc,puis remettre la viande, les carottes ,le concentré de tomate et le bouillon de volaille. Poivrer saler un tout petit peu ou pas du tout . Mettre aussi le thym frais.Ajouter de l'eau si besoin.
Fermer la cocotte minute et cuire 15 mn après que la soupape commence a tourner.
Voilà...c'est prêt......reste plus qu'à attendre de pouvoir ouvrir la cocotte et on passe à table.
Régalez vous !
