curry de tofu
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme (environ 400 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétalienne
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Riz cuit pour accompagner
Préparation
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
Ajoutez les dés de tofu à la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez le tofu avec un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
Ajoutez les poivrons rouges et verts dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes.
Incorporez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien avec les ingrédients. Faites cuire pendant encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez le curry de tofu chaud sur du riz cuit et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
Ajoutez les dés de tofu à la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez le tofu avec un peu de sel et de poivre pendant la cuisson.
Ajoutez les poivrons rouges et verts dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 2-3 minutes.
Incorporez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien avec les ingrédients. Faites cuire pendant encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez le lait de coco dans la poêle et ajoutez la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Servez le curry de tofu chaud sur du riz cuit et garnissez de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
