Sauce à base de jus de cuisson des moules
Ingrédients
- Casserole moyenne
- beurre huile
- farine
- jus de moules cuites
- sel poivre
- 1 fouet
Préparation
Préparer une base de sauce un peu comme une béchamel, pour ce, il vous faut :
2 cuillères à soupe d'un mélange de beurre et d'huile ou 30 ml
2 cuillères à soupe de farine ou 30 ml
250 ml de jus de cuisson des moules avec les herbes et ingrédients de cuisson ou plus, éventuellement selon la consistance de la sauce que vous désirez obtenir
sel et poivre selon vos goûts sachant que le jus a déjà été assaisonné
Goûtez pour en vérifier l'assaisonnement
ajouter du persil ou les herbes de votre choix.
Verser sur le poisson ou les crustacés cuit à votre façon auparavant
Dégustez avec ce goût particulier d'iode qui vous ramène au bord de la mer.
Etant entendu que le tout a été mélangé dans une casserole de taille myenne et à feu moyen pour que la sauce n'attache pas.
Préparer une base de sauce un peu comme une béchamel, pour ce, il vous faut :
2 cuillères à soupe d'un mélange de beurre et d'huile ou 30 ml
2 cuillères à soupe de farine ou 30 ml
250 ml de jus de cuisson des moules avec les herbes et ingrédients de cuisson ou plus, éventuellement selon la consistance de la sauce que vous désirez obtenir
sel et poivre selon vos goûts sachant que le jus a déjà été assaisonné
Goûtez pour en vérifier l'assaisonnement
ajouter du persil ou les herbes de votre choix.
Verser sur le poisson ou les crustacés cuit à votre façon auparavant
Dégustez avec ce goût particulier d'iode qui vous ramène au bord de la mer.
Etant entendu que le tout a été mélangé dans une casserole de taille myenne et à feu moyen pour que la sauce n'attache pas.
