Chou fleur rôti aux épices, sauce au tahin
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d'ail séché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 3 pincées de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame)
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée
- Jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez le chou-fleur en retirant les feuilles extérieures et en coupant la base pour qu'il tienne debout. Badigeonnez-le avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mélangez l'ail séché, le paprika, le curry, le cumin, du sel et du poivre. Saupoudrez le mélange d'épices uniformément sur le chou-fleur, en vous assurant de bien le couvrir.
Placez le chou-fleur assaisonné dans une cocotte en fonte ou enveloppez-le dans une feuille d'aluminium si la cocotte est trop grande. Il est important que le chou-fleur soit bien enfermé pour qu'il cuise uniformément.
Enfournez le chou-fleur dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la surface soit dorée.
Pendant ce temps, préparez la sauce au tahin. Dans un petit bol, mélangez le tahin, 1 cuillère à café d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
Une fois le chou-fleur rôti prêt, sortez-le du four et servez-le chaud ou froid, nappé de la sauce au tahin.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparez le chou-fleur en retirant les feuilles extérieures et en coupant la base pour qu'il tienne debout. Badigeonnez-le avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mélangez l'ail séché, le paprika, le curry, le cumin, du sel et du poivre. Saupoudrez le mélange d'épices uniformément sur le chou-fleur, en vous assurant de bien le couvrir.
Placez le chou-fleur assaisonné dans une cocotte en fonte ou enveloppez-le dans une feuille d'aluminium si la cocotte est trop grande. Il est important que le chou-fleur soit bien enfermé pour qu'il cuise uniformément.
Enfournez le chou-fleur dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la surface soit dorée.
Pendant ce temps, préparez la sauce au tahin. Dans un petit bol, mélangez le tahin, 1 cuillère à café d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, le jus d'1/2 citron, 2 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
Une fois le chou-fleur rôti prêt, sortez-le du four et servez-le chaud ou froid, nappé de la sauce au tahin.
