Bon marché
35 minutes
Facile
3 Personne(s)
Haché de canard
Ingrédients
- 500 g d'aiguillette de canard
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- piment d'Espelette
- sel
- poivre
- 2 tomates ou de la purée de tomate
- concentré de tomate
- 2 cuillères de crème fraiche
- persil plat
- 1 bocal de piquillos
Préparation
Peler et trancher finement ail et oignon
Egouter les piquillos
Couper les tomates en dés (sinon purée :)) )
Dans une poêle avec de l'huile faire cuire les aiguillettes. Pour ma part je les coupe en petits morceaux pour que la cuisson soit homogène. Au choix d'assaisonner maintenant ou ensuite
Faire revenir ail, oignon, tomates, piquillos avec un peu d'huile dans une cocotte. Puis ajouter 25 cl d'eau
Hacher le canard et le rajouter aux légumes. Ajuster l'assaisonnement. Récupérer un peu de "sauce" avant de faire réduire
Ajouter la crème fraiche à la sauce (pour la déco de l'assiette)
Servir bien chaud en parsemant du persil ciselé
Peu être accompagné de navet frits en rondelles, pommes de terre....
Peler et trancher finement ail et oignon
Egouter les piquillos
Couper les tomates en dés (sinon purée :)) )
Dans une poêle avec de l'huile faire cuire les aiguillettes. Pour ma part je les coupe en petits morceaux pour que la cuisson soit homogène. Au choix d'assaisonner maintenant ou ensuite
Faire revenir ail, oignon, tomates, piquillos avec un peu d'huile dans une cocotte. Puis ajouter 25 cl d'eau
Hacher le canard et le rajouter aux légumes. Ajuster l'assaisonnement. Récupérer un peu de "sauce" avant de faire réduire
Ajouter la crème fraiche à la sauce (pour la déco de l'assiette)
Servir bien chaud en parsemant du persil ciselé
Peu être accompagné de navet frits en rondelles, pommes de terre....
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