Soupe au potiron bien décorée
Ingrédients
- 1 petit potiron (environ 1,5 kg)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Épluchez le potiron, retirez les graines, et coupez la chair en dés.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes de terre, et le potiron. Faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre pour assaisonner selon vos goûts.
Servez la soupe bien chaude, éventuellement garnie de quelques graines de courge rôties ou de crème fraîche.
Décorez avec votre imagination l'assiette de soupe !!!
Épluchez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Épluchez le potiron, retirez les graines, et coupez la chair en dés.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les pommes de terre, et le potiron. Faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre pour assaisonner selon vos goûts.
Servez la soupe bien chaude, éventuellement garnie de quelques graines de courge rôties ou de crème fraîche.
Décorez avec votre imagination l'assiette de soupe !!!
