La focaccia maison
Ingrédients
- 500 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure de boulanger (7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml d'eau tiède
- Sel de mer
- Poivre noir moulu
- Herbes fraîches (par exemple, du romarin, du thym
- Olives noires ou vertes (facultatif)
- Tomates cerises (facultatif)
- Fromage râpé
Préparation
Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive à l'eau tiède et versez ce mélange dans le bol de farine. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte se forme.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Huilez un autre bol avec de l'huile d'olive, placez la boule de pâte à l'intérieur, et couvrez le bol d'un film plastique. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220°C.
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Vous pouvez utiliser vos doigts pour créer des petits creux dans la pâte.
Arrosez la pâte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel de mer, de poivre noir moulu, et ajoutez des herbes fraîches (comme du romarin ou du thym) pour la saveur.
Si vous le souhaitez, ajoutez des olives, des tomates cerises ou du fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en morceaux et de la déguster.
Vous pouvez servir la focaccia en accompagnement de plats italiens, comme des pâtes ou des salades, ou la déguster en apéritif avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour tremper.
Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive à l'eau tiède et versez ce mélange dans le bol de farine. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte se forme.
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Huilez un autre bol avec de l'huile d'olive, placez la boule de pâte à l'intérieur, et couvrez le bol d'un film plastique. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffez votre four à 220°C.
Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Vous pouvez utiliser vos doigts pour créer des petits creux dans la pâte.
Arrosez la pâte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sel de mer, de poivre noir moulu, et ajoutez des herbes fraîches (comme du romarin ou du thym) pour la saveur.
Si vous le souhaitez, ajoutez des olives, des tomates cerises ou du fromage râpé sur le dessus.
Enfournez la focaccia dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en morceaux et de la déguster.
Vous pouvez servir la focaccia en accompagnement de plats italiens, comme des pâtes ou des salades, ou la déguster en apéritif avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour tremper.
