Encornets à la cocotte
Ingrédients
- 500 g d'encornets en rondelles
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 1 oignon, haché
- 2 gousse d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- 1/2 tasse d'eau
Préparation
Dans la cocotte-minute, faites chauffer l'huile d'olive en mode sauté. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les encornets coupés et faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.
Incorporez les tomates concassées, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Versez l'eau dans la cocotte-minute et mélangez à nouveau.
Fermez la cocotte-minute et faites cuire sous pression pendant environ 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez la cocotte-minute.
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Servez chaud, de préférence avec du riz ou des pâtes.
Dans la cocotte-minute, faites chauffer l'huile d'olive en mode sauté. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les encornets coupés et faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.
Incorporez les tomates concassées, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Versez l'eau dans la cocotte-minute et mélangez à nouveau.
Fermez la cocotte-minute et faites cuire sous pression pendant environ 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez la cocotte-minute.
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Servez chaud, de préférence avec du riz ou des pâtes.
