Moyen
1 heures
Facile
4 Personne(s)
filet de veau au four
Ingrédients
- 500 g de filet de veau
- olives vertes et noires avec noyaux
- 1 oignon
- 2 goussesd'ail
- 2 ou 3 champignons de Paris
- 25 cl de vin blanc moelleux
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- Pomme de terre ou haricots verts
Préparation
Recouper le filet en morceaux plus petits
Les faire légèrement dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive
Peler ail et oignons et couper en fines lamelles ainsi que les champignons de Paris
Dans un plat à four, mettre un peu d'huile puis les morceaux de veau, oignons et ail. Verser le vin assaisonner et rajouter les olives
Assaisonner, attention au sel car il y a les olives
Enfourner à 185° C pendant 1 heure en prenant soin de tourner les morceaux. SI nécessaire rajouter du vin (ou de l'eau)
A servir avec des pommes de terre à la vapeur ou des haricots verts
Recouper le filet en morceaux plus petits
Les faire légèrement dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive
Peler ail et oignons et couper en fines lamelles ainsi que les champignons de Paris
Dans un plat à four, mettre un peu d'huile puis les morceaux de veau, oignons et ail. Verser le vin assaisonner et rajouter les olives
Assaisonner, attention au sel car il y a les olives
Enfourner à 185° C pendant 1 heure en prenant soin de tourner les morceaux. SI nécessaire rajouter du vin (ou de l'eau)
A servir avec des pommes de terre à la vapeur ou des haricots verts
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