Biscuits \"surprise\' aux amandes et crème de marrons

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° (Th6)

2. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3. Ajouter la poudre d'amande et les gouttes d'extrait d'amande amère

4. Bien mélanger le tout et former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix

5. Former un creux au milieu avec le doigt et y insérer une petite quantité de crème de marrons, environ ½ cuillère à café (j'ai utilisé une toute petite cuillère à café) et refermer avec un peu de pâte, rouler encore entre les mains pour obtenir des boules parfaitement rondes

6. Préparer un bol d'amandes hachées et rouler les boules dedans sur toute leur surface

7. Les déposer sur une plaque avec une feuille de cuisson et enfourner à 180° pour environ 15 minutes selon la taille des biscuits qui seront dorés et moelleux à l'intérieur

8. Ils pourront se conserver quelques jours dans une boîte hermétique si on leur en laisse le temps !