Bon marché
30 minutes
Facile
1 Personne(s)
Œuf Parfait et Crème de Pain Grillé au Parmesan
Ingrédients
- 1 œuf
- 150 ml de crème liquide
- 50 ml de lait
- 2 tranches de pain grillé
- 30 g de parmesan râpé
- 1 pincée de poivre
- 4 croûtons pour la garniture
- 1 tuile de parmesan
Préparation
Cuisez l'œuf entier dans de l'eau pendant 15mn ou à la vapeur pendant 1 heure à 64°C pour obtenir un œuf parfaitement cuit.
Pour la crème de pain grillé, faites bouillir 150 ml de crème liquide et 50 ml de lait. Faites infuser deux tranches de pain grillé dans ce mélange. Passez le tout au chinois pour retirer les morceaux solides.
Ajoutez du poivre et 30 g de parmesan râpé à la crème.
Chauffez la préparation pour qu'elle épaississe. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Dans une assiette creuse, versez une louche de crème de pain grillé. Cassez délicatement l'œuf parfait au centre.
Agrémentez le plat de croûtons et d'une tuile de parmesan pour ajouter de la texture et de la saveur.
Servez et appréciez ce plat délicieux et raffiné !
Cuisez l'œuf entier dans de l'eau pendant 15mn ou à la vapeur pendant 1 heure à 64°C pour obtenir un œuf parfaitement cuit.
Pour la crème de pain grillé, faites bouillir 150 ml de crème liquide et 50 ml de lait. Faites infuser deux tranches de pain grillé dans ce mélange. Passez le tout au chinois pour retirer les morceaux solides.
Ajoutez du poivre et 30 g de parmesan râpé à la crème.
Chauffez la préparation pour qu'elle épaississe. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Dans une assiette creuse, versez une louche de crème de pain grillé. Cassez délicatement l'œuf parfait au centre.
Agrémentez le plat de croûtons et d'une tuile de parmesan pour ajouter de la texture et de la saveur.
Servez et appréciez ce plat délicieux et raffiné !
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