Côte de porc sauce cacahuètes
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 100g de purée de cacahuètes
- 50g de cacahuètes grillées
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons jaunes
- 1 kg de pomme de terre grenaille
- 2 cc de fleur d'oranger
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 220°C et pendant ce temps, couper les pommes de terre grenaille en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Déposer-les dans un plat allant au four après avoir versé un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer et enfourner 25 min
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les côtes de porc.
Couper les oignons et hacher la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les côtes de porc 5 minutes de chaque côté (bien cuire à cœur).
Saler, poivrer et mettre de côté dans une assiette.
Réutiliser la même poêle pour faire revenir les oignons 5 minutes environ.
Ajouter la purée de cacahuètes, la fleur d'oranger, l'ail et 5cl d'eau.
Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant puis rajouter les côtes de porc et enrober-les avec la sauce.
Servir dans une assiette et parsemer les cacahuètes grillées sur la sauce des côtes de porc.
Régalez-vous.
Préchauffer votre four à 220°C et pendant ce temps, couper les pommes de terre grenaille en 2 ou 4 selon leur grosseur.
Déposer-les dans un plat allant au four après avoir versé un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer et enfourner 25 min
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les côtes de porc.
Couper les oignons et hacher la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les côtes de porc 5 minutes de chaque côté (bien cuire à cœur).
Saler, poivrer et mettre de côté dans une assiette.
Réutiliser la même poêle pour faire revenir les oignons 5 minutes environ.
Ajouter la purée de cacahuètes, la fleur d'oranger, l'ail et 5cl d'eau.
Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant puis rajouter les côtes de porc et enrober-les avec la sauce.
Servir dans une assiette et parsemer les cacahuètes grillées sur la sauce des côtes de porc.
Régalez-vous.
