Bon marché
30 minutes
Facile
2 Personne(s)
Linguini au Pesto d'Asperges Sauvages et Prosciutto
Ingrédients
- Une belle botte d'asperges sauvages
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin, torréfiés
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1/2 citron
- Sel et poivre
- 200g de linguini
- 6 tranches de prosciutto
Préparation
Pour le Pesto d'Asperges Sauvages, blanchir les parties tendres des asperges sauvages dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Mixer les asperges blanchies, les 2 cuillères à soupe de pignons de pin torréfiés, les 2 cuillères à soupe de parmesan, les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Pour les Linguini, cuire les 200g de linguini selon les instructions sur l'emballage.
Faire revenir les 4 tranches de prosciutto dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Mélanger les linguini cuits avec une généreuse portion de pesto d'asperges sauvages.
Garnir avec des morceaux de prosciutto croustillant.
Servir immédiatement.
Pour le Pesto d'Asperges Sauvages, blanchir les parties tendres des asperges sauvages dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Mixer les asperges blanchies, les 2 cuillères à soupe de pignons de pin torréfiés, les 2 cuillères à soupe de parmesan, les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Pour les Linguini, cuire les 200g de linguini selon les instructions sur l'emballage.
Faire revenir les 4 tranches de prosciutto dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Mélanger les linguini cuits avec une généreuse portion de pesto d'asperges sauvages.
Garnir avec des morceaux de prosciutto croustillant.
Servir immédiatement.
Avis de consommateurs
8 Commentaires de Consommateurs