Bon marché
40 minutes
Facile
4 Personne(s)
Velouté de Fanes de Radis
Ingrédients
- Les fanes de deux bottes de radis
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10cl de crème fraîche
- Bouillon de volaille
- Sel et poivre
Préparation
Émincez l'oignon et faites-le revenir sans coloration dans une casserole avec le beurre.
Ajoutez les fanes de radis et faites-les tomber pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite l'ail et la pomme de terre.
Couvrez d'eau ou de bouillon de volaille jusqu'à hauteur, pas plus.
Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Mixez le tout en ajoutant l'huile d'olive, la crème, ou les deux pour les gourmands.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Émincez l'oignon et faites-le revenir sans coloration dans une casserole avec le beurre.
Ajoutez les fanes de radis et faites-les tomber pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite l'ail et la pomme de terre.
Couvrez d'eau ou de bouillon de volaille jusqu'à hauteur, pas plus.
Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Mixez le tout en ajoutant l'huile d'olive, la crème, ou les deux pour les gourmands.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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