Coeurs de filets de merlu au four

Préparation

1. Décongeler a l'avance le poisson et bien essuyer pour enlever l'eau.
2. Épluchez l'oignon et l'ail. Laver les tomates , enlever les graines et la peau.
3. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon ciselé et l'ail puis déglacer avec le vin blanc sec.
4. Ajoutez y les tomates coupées en morceaux et faire mijoter 15 a 20 mn.Saler et poivrer.Ajouter quelques câpres.
5. Dans un plat qui va au four , mettre votre sauce tomate,puis les filets de poissons.
6. Enfournez a four chaud a 180° pendant 15 mn .
7. A la sortie du four ,mettre un soupçon de piment d'Espelette.
8. Servir avec du riz, pommes de terre vapeur où autres.
9. Bon Appétit.