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RECIPE MAIN IMAGE Courge butternut au lait de coco
Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

Courge butternut au lait de coco

4,8  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • 1 brique de lait de coco
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de piment doux
  • 200g de riz
  • sel et poivre
  • brins de persil

Préparation
  1. Couper la courge en dés.
  2. Mettre les dés dans une sauteuse et couvrir d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète.
  3. Rajouter le lait de coco et les épices (cumin et piment doux) dans la sauteuse. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
  5. Faire cuire le riz
  6. Réaliser le montage avec un grand et un petit bol. Mettre dans le grand bol, le petit bol à l'envers et combler l'espace entre les deux avec le riz. Placer un assiette au-dessus des bols et retourner le tout. Retirer les deux bols délicatement et remplir le puits du milieu avec la garniture de courge.
  7. Rajouter un brin de persil pour le goût et le visuel.
  8. Bonne dégustation.

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