Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Ravioles de céleri à la coriandre …. à grignoter du bout des doigts
Ingrédients
- 1/2 céleri boule
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- 10 brins de coriandre fraîche
- 1 verre de lait
- sel au goût
- Sauce pimentée (facultatif )
Préparation
Préalable
Verser le jus de citron dans un large plat creux, ajouter un verre d’eau Éplucher le céleri. Passer au à la mandoline pour débiter une trentaine de tranches fines. Puis découper des formes semblables (rondes ici à l’emporte-pièce). Déposer les tranches au fur et à mesure dans l’eau citronnée.
Faire chauffer le lait dans une poêle avec l’huile. Y déposer les tranches de céleri. Couvrir. Faire cuire à feu vif 2 ou 3 minutes.les légumes devront être souples et tendres mais pas trop cuits. Éteindre le feu.
Préparer la farce
Préalable
Verser le jus de citron dans un large plat creux, ajouter un verre d’eau Éplucher le céleri. Passer au à la mandoline pour débiter une trentaine de tranches fines. Puis découper des formes semblables (rondes ici à l’emporte-pièce). Déposer les tranches au fur et à mesure dans l’eau citronnée.
Faire chauffer le lait dans une poêle avec l’huile. Y déposer les tranches de céleri. Couvrir. Faire cuire à feu vif 2 ou 3 minutes.les légumes devront être souples et tendres mais pas trop cuits. Éteindre le feu.
Préparer la farce
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