Galettes bretonnes au beurre salé
Ingrédients
- 140 g de farine de blé
- 100 g de beurre salé
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf et quelques gouttes de lait
- 1 empreinte pour la déco
Préparation
Préchauffer le four à 180° (Th 6)
Fouetter le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la vanille liquide, le jaune d’œuf et la farine, mélanger le tout
Former une boule et laisser reposer 1/2 heure à température ambiante
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur
Détailler les galettes à l'aide d'un emporte-pièce rond ou à défaut un verre
Décorer les galettes avec une fourchette ou comme ici avec la récupération d'une dosette de café en plastique en appuyant légèrement l'empreinte
Mélanger le 2ème jaune d'oeuf avec 5 ou 6 gouttes de lait et dorer les galettes
Enfourner environ 12 minutes et déguster !
Ne jetez pas les blancs d’œufs qui pourront être utilisés pour une mousse au chocolat, des macarons ou des meringues...
Les quantités données sont prévues pour 15 à 20 biscuits selon l'épaisseur de la pâte
Préchauffer le four à 180° (Th 6)
Fouetter le sucre et le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la vanille liquide, le jaune d’œuf et la farine, mélanger le tout
Former une boule et laisser reposer 1/2 heure à température ambiante
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur
Détailler les galettes à l'aide d'un emporte-pièce rond ou à défaut un verre
Décorer les galettes avec une fourchette ou comme ici avec la récupération d'une dosette de café en plastique en appuyant légèrement l'empreinte
Mélanger le 2ème jaune d'oeuf avec 5 ou 6 gouttes de lait et dorer les galettes
Enfourner environ 12 minutes et déguster !
Ne jetez pas les blancs d’œufs qui pourront être utilisés pour une mousse au chocolat, des macarons ou des meringues...
Les quantités données sont prévues pour 15 à 20 biscuits selon l'épaisseur de la pâte