Moyen
30 minutes
Facile
3 Personne(s)
Queue de lotte
Ingrédients
- 2 queues de lotte
- 3 tomates
- 2 echalotes
- 1 poivron rouge et un vert
- 1 gousse d'ail
- Persil frais
- 2 CS d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- 5 cl de crème fraîche
Préparation
Coupez la motte en morceaux,les mettre dans un saladier avec le jus de citron., sel et poivre. Couvrir et le laisser une heure au frais.
Épluchez les échalotes et les ciseler . Épluchez l'ail et le dégermer.
Rincer les tomates j les poivrons. Les épépiner et les couper .
Dans un wok, mettre l'huile d'olive à chauffer, puis y mettre les échalotes, les poivrons et les tomates ainsi que l'ail écrasé.
Faire cuire à couvert 15 mn.
Après ajoutez y la lotte et la crème fraîche.
Couvrir et cuire encore une dizaine de minutes.
Ajouter un peu de piment d'Espelette et du persil .
Servir avec du riz.
Bonne dégustation.
Coupez la motte en morceaux,les mettre dans un saladier avec le jus de citron., sel et poivre. Couvrir et le laisser une heure au frais.
Épluchez les échalotes et les ciseler . Épluchez l'ail et le dégermer.
Rincer les tomates j les poivrons. Les épépiner et les couper .
Dans un wok, mettre l'huile d'olive à chauffer, puis y mettre les échalotes, les poivrons et les tomates ainsi que l'ail écrasé.
Faire cuire à couvert 15 mn.
Après ajoutez y la lotte et la crème fraîche.
Couvrir et cuire encore une dizaine de minutes.
Ajouter un peu de piment d'Espelette et du persil .
Servir avec du riz.
Bonne dégustation.
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