Bûche au chocolat
Ingrédients
- GÉNOISE :
- 150 g de farine
- 2 c à soupe de crème épaisse
- 1 c à c de levure
- 50 g de cacao 70% de cacao environ
- 3 œufs
- CRÈME Noisette :
- 4 c à s de pâte à tartiner
- 220 g de Philadelphia
- 60 g de chocolat au lait fondu
- 100 g de crème liquide 30%
- 20 g de sucre glace
- NAPPAGE :
- 160 g de chocolat au lait
- 125 g de crème liquide 30% bien chaude
- 30 g de beurre
- DÉCORATION : Kinder Bueno et étoiles en sucre
Préparation
Commencer par la génoise en fouettant les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple ( on peut utiliser un batteur electrique)
Ajouter la crème et mélanger doucement. Ajouter la farine et le cacao puis la levure.
Mélanger doucement et verser la pâte sur une plaque à génoise. Enfourner pendant 10 min à 180.
Démouler en faisant glisser sur un torchon humide et rouler. Laisser refroidir ainsi roulé dans le torchon.
Préparer la crème en fouettant tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Quand la génoise a refroidi, la dérouler tout doucement sur une plaque et tartiner la crème.
Conserver au frais pendant qu'on prépare le nappage.
Verser la crème chaude sur le chocolat au lait coupé en morceaux, remuer pour le faire fondre et ajouter le beurre fondu. Verser ce mélange bien homogène sur la bûche roulée.
Mettre au frais 30 min . Quand le chocolat a un peu pris, disposer les kinder bueno et les étoiles et remettre au frais pendant 2h au moins.
Bon appétit !
Commencer par la génoise en fouettant les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple ( on peut utiliser un batteur electrique)
Ajouter la crème et mélanger doucement. Ajouter la farine et le cacao puis la levure.
Mélanger doucement et verser la pâte sur une plaque à génoise. Enfourner pendant 10 min à 180.
Démouler en faisant glisser sur un torchon humide et rouler. Laisser refroidir ainsi roulé dans le torchon.
Préparer la crème en fouettant tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Quand la génoise a refroidi, la dérouler tout doucement sur une plaque et tartiner la crème.
Conserver au frais pendant qu'on prépare le nappage.
Verser la crème chaude sur le chocolat au lait coupé en morceaux, remuer pour le faire fondre et ajouter le beurre fondu. Verser ce mélange bien homogène sur la bûche roulée.
Mettre au frais 30 min . Quand le chocolat a un peu pris, disposer les kinder bueno et les étoiles et remettre au frais pendant 2h au moins.
Bon appétit !
