Mini beignets
Ingrédients
- - 500 g farine
- - 200 ml lait
- - 50 g beurre
- - 50 g sucre
- - 3 oeufs
- - 1 sachet et 1/2 sachet levure boulangère
- - 2 sachet sucre vanillé
- - sel
- - huile de friture
- - sucre glace
Préparation
Dans un bol mettez la levure chimique, une cs de lait tiède, 1 cc de sucre, mélangez et couvrez et laissez 5mn
Dans un saladier mettez la farine, le sucre, la levure, le sel, le sucre vanillé, le lait tiède et mélangez le tout de préférence à la main et formez une boule
Ajoutez les oeufs et continuez à pétrir la pâte
Ajoutez ensuite le beurre mou et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devient maniable et souple et ne colle pas
Formez une boule et couvrez avec un torchon de préférence tiède, laissez doubler de volume dans un coin chaud pendant 3 h
Travaillez la pâte pour la dégazer
Formez une boule et étalez là pour avoir 6 cm environ d'épaisseur
Découpez des cercles avec un verre et posez les espacés sur du papier sulfurisé
Couvrez et laissez 1 h pour gonflez
Dans une friteuse mettez les mini beignets à frire des deux côtés
À la sortie de la friteuse mettez les sur du papier absorbant puis dans une assiette de service et saupoudrez de sucre glace
BONNE DEGUSTATION
Dans un bol mettez la levure chimique, une cs de lait tiède, 1 cc de sucre, mélangez et couvrez et laissez 5mn
Dans un saladier mettez la farine, le sucre, la levure, le sel, le sucre vanillé, le lait tiède et mélangez le tout de préférence à la main et formez une boule
Ajoutez les oeufs et continuez à pétrir la pâte
Ajoutez ensuite le beurre mou et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devient maniable et souple et ne colle pas
Formez une boule et couvrez avec un torchon de préférence tiède, laissez doubler de volume dans un coin chaud pendant 3 h
Travaillez la pâte pour la dégazer
Formez une boule et étalez là pour avoir 6 cm environ d'épaisseur
Découpez des cercles avec un verre et posez les espacés sur du papier sulfurisé
Couvrez et laissez 1 h pour gonflez
Dans une friteuse mettez les mini beignets à frire des deux côtés
À la sortie de la friteuse mettez les sur du papier absorbant puis dans une assiette de service et saupoudrez de sucre glace
BONNE DEGUSTATION
