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RECIPE MAIN IMAGE Joues de porc au cidre
Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

Joues de porc au cidre

4,9  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Nettoyer les joues de de porc

  2. Peler et émincer très finement les oignons

  3. Nettoyer les champignons et les émincer

  4. Gratter les carottes et les couper en rondelles ou en tronçons selon vos envies

  5. Nettoyer le poireaux et les couper en tronçons de 10 à 15 cm

  6. Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire dorer les joues, réserver

  7. Déglacer avec un peu de cidre

  8. Dans une cocotte en fonte ou une cocotte minute, mettre les poireaux, les carottes, les oignons, les lardons, les champignons, le thym, le fond de veau, le poivre

  9. Mouiller avec le cidre puis mettre les joues

  10. Porter à ébullition puis baisser le feu

  11. Laisser cuire 2h à tout petit bouillon (ou 1h à la cocotte minute)

  12. Ajouter alors les pommes de terre pelées et laisser cuire 10 à 15 mn selon la grosseur des pomme de terre

  13. Servir chaud

  14. Encore meilleur réchauffé le lendemain

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