Petits gâteaux festifs aux noix
Ingrédients
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 oeufs
- 50 g de farine (ici sans gluten)
- 20 g de fécule
- 30 g de sucre de canne
- 40 g de beurre doux
- 10 cl de crème fraiche liquide
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux , ajouter farine , fécule et levure tamisées.
Ramollir ( ou fondre légèrement ) le beurre pour l'incorporer à la préparation puis la crème liquide.
Préchauffer le four Th 5
Mixer grossièrement les noix pour les ajouter à l'appareil ( vous pouvez garder quelques cerneaux entiers pour décorer le dessus des gâteaux ) , ici les gâteaux sont natures mais vous pouvez les parfumer avec quelques gouttes de rhum.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer par tiers à la préparation doucement pour ne pas les casser.
Beurrer des petits moules individuels et enfourner pendant 12 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir sur un plat de présentation en saupoudrant d'un peu de sucre glace.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux , ajouter farine , fécule et levure tamisées.
Ramollir ( ou fondre légèrement ) le beurre pour l'incorporer à la préparation puis la crème liquide.
Préchauffer le four Th 5
Mixer grossièrement les noix pour les ajouter à l'appareil ( vous pouvez garder quelques cerneaux entiers pour décorer le dessus des gâteaux ) , ici les gâteaux sont natures mais vous pouvez les parfumer avec quelques gouttes de rhum.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer par tiers à la préparation doucement pour ne pas les casser.
Beurrer des petits moules individuels et enfourner pendant 12 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et servir sur un plat de présentation en saupoudrant d'un peu de sucre glace.
