Crème dessert végétale noix de coco
Ingrédients
- Pour la crème dessert :
- 1 litre de lait de soja
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre
- 60 g de maïzena
- Extrait de vanille liquide
- 50 g de noix de coco râpée
- Pour la verrine :
- 2 bananes bien mûres
- 1 paquet de speculoos
- Petites décorations en sucre
Préparation
Pour préparer la crème, commencer par faire chauffer le lait avec une cuillère à café d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et incorporer la maïzena.
Quand le lait frémit, le verser dans le mélange précédent , bien remuer et reverser dans la casserole.
Remuer avec un fouet pendant plusieurs minutes à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
Écraser les speculoos et les verser dans les fonds des verrines puis verser la crème.
Laisser refroidir avant de mettre au frigo pendant au moins 2h.
Juste avant de servir, écraser une banane et demi et repartir la purée sur les verrines. Trancher la moitié restante pour décorer.
Terminer par quelques décorations en sucre et déguster !
Pour préparer la crème, commencer par faire chauffer le lait avec une cuillère à café d'extrait de vanille.
Pendant ce temps, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et incorporer la maïzena.
Quand le lait frémit, le verser dans le mélange précédent , bien remuer et reverser dans la casserole.
Remuer avec un fouet pendant plusieurs minutes à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
Écraser les speculoos et les verser dans les fonds des verrines puis verser la crème.
Laisser refroidir avant de mettre au frigo pendant au moins 2h.
Juste avant de servir, écraser une banane et demi et repartir la purée sur les verrines. Trancher la moitié restante pour décorer.
Terminer par quelques décorations en sucre et déguster !
