Poireaux au jambon
Ingrédients
Préparation
Faites cuire les blancs de poireau à l’eau bouillante salée.
Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Quand il est bien fondu, versez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu’à obtenir un roux. Versez ensuite le lait petit à petit, en ne cessant de mélanger au fouet.
Laissez cuire à feu très doux pendant 10 min environ, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse.
Retirez alors la casserole du feu, puis ajoutez le curry en poudre à la béchamel. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez bien au fouet, la sauce est prête.
Coupez les poireaux en deux et entourez-les d’une tranche de jambon
Versez un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin, déposez les poireaux et recouvrez du reste de béchamel au curry, saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 25mn, c’est prêt !
Faites cuire les blancs de poireau à l’eau bouillante salée.
Préparez la sauce béchamel : Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Quand il est bien fondu, versez la farine en une seule fois. Mélangez jusqu’à obtenir un roux. Versez ensuite le lait petit à petit, en ne cessant de mélanger au fouet.
Laissez cuire à feu très doux pendant 10 min environ, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la sauce béchamel soit lisse et bien épaisse.
Retirez alors la casserole du feu, puis ajoutez le curry en poudre à la béchamel. Salez et poivrez selon vos goûts, puis remuez bien au fouet, la sauce est prête.
Coupez les poireaux en deux et entourez-les d’une tranche de jambon
Versez un peu de béchamel dans le fond d'un plat à gratin, déposez les poireaux et recouvrez du reste de béchamel au curry, saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 25mn, c’est prêt !
