Bon marché
45 minutes
Facile
6 Personne(s)
Soupe à la libanaise blettes et lentilles et citron
Ingrédients
- 1 Blettes en pieds
- 1 Oignon
- 120g de Lentilles vertes
- 1.5 litres d'eau
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 2 jus de citrons ou plus au goût
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- 3 C à s huile d'olive
- Sel au goût
- Cumin au goût
Préparation
- Commencer par préparer les blettes, laver les feuilles qui devra être coupée en lanières
- Couper l'oignon en petit taille
- Peler et détailler les pommes de terre et les carottes en petit taille
- Laver la coriandre, la ciseler
- Presser le jus des citrons
- Rincer les lentilles
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
- Au bout de quelques minutes, ajouter la coriandre, laisser confire quelques minutes puis joindre les lentilles égouttées
- Bien mélanger le tout, verser 1,5L d'eau
- 10 minutes et rajouter les morceaux de pommes de terre et les carottes, 10 minutes supplémentaires en rectifiant le sel et ajoutant le cumin au goût
- Joindre les feuilles de blettes.
- Quand les légumes vous semblent cuits, verser le jus des citrons.
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