Filets de dorade sébaste au four.

Préparation

1. Épluchez les carottes et la courgette et les couper en julienne. Épluchez l'échalote et la ciseler.
2. Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, l'échalote, les légumes et faire cuire 10mn.Saler poivrer et ajouter les herbes de Provence ou du thym frais.
3. Passer sous l'eau froide les filets de dorade sébaste et bien les sécher.
4. Dans un plat allant au four,y verser au fond un filet d'huile d'olive.
5. Posez y les filets de dorade bien séchés. Arrosez-les avec le jus de citron,et y ajouter les légumes revenus a la poêle.Coupez en 2 quelques tomates cerises et les mettre par dessus avec un peu d'herbes de Provence et un petit filet d'huile d'olive.
6. Enfournez a four chaud a 180° pendant 20 mn .
7. J'ai fait cuire pendant ce temps un peu de boulgour pour compléter ce plat..
8. Bon appétit !