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RECIPE MAIN IMAGE Sirop de thym
Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

Sirop de thym

4,8  (11)

Ingrédients

  • 80 g de thym frais
  • eau
  • sucre
  • bocal hermétique

Préparation
  1. Laver le thym et couper les grosses branches
  2. Mettre les petites tiges feuillues du thym dans une casserole et les tasser
  3. Mettre de l'eau à hauteur et couvrir la casserole
  4. Porter à ébullition puis baisser le feu pour 10 mn à petits frémissements
  5. Laisser infuser 12 h en fermant hermétiquement la casserole
  6. Le lendemain, filtrer le liquide
  7. Peser le liquide et ajouter 50% du poids en sucre
  8. Faire chauffer le mélange jusqu'à ébullition puis à petit feu jusqu'à obtention d'un sirop
  9. Verser dans des bocaux hermétiques
  10. Ce sirop se conserve entre 2 à 4 semaines au réfrigérateur
  11. Si vous utilisez du thym frais, ne garder que les petites tiges feuillues sinon le sirop sera beaucoup plus foncé...mais tout aussi bon

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