Dacquoise coco et chantilly pistache
Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre glace
- (dont 20 g pour les blancs)
- 30 g de noix de coco râpée
- 20 g de poudre d'amandes
- 20 g de farine de coco
- Pour la chantilly
- 20 cl de crème à la mascarpone
- 2 c à soupe de sucre glace
- 1 c à soupe de pâte de pistache
Préparation
Tamiser les ingrédients secs et réserver.
Monter les blancs en neige et les serrer avec 20 g de sucre glace.
Incorporer doucement les poudres jusqu'à avoir un mélange souple et homogène.
Sur la planche qui ira au four, déposer une feuille de papier sulfurisée puis un cadre à pâtisser.
Garnir avec la préparation et enfourner Th 6 pour un petit quart d'heure
Pendant ce temps préparer la chantilly en fouettant au batteur la crème mascarpone avec sucre glace et pâte de pistache.
Réserver au frais.
Démouler la dacquoise et laisser refroidir.
Découper selon vos envies, en forme de bûche à partager ou en formes individuelles avant de garnir avec la chantilly à l'aide d'une poche à douille.
A consommer comme dessert pour Noël par exemple.
Bonnes Fêtes de Fin d'Année.
Tamiser les ingrédients secs et réserver.
Monter les blancs en neige et les serrer avec 20 g de sucre glace.
Incorporer doucement les poudres jusqu'à avoir un mélange souple et homogène.
Sur la planche qui ira au four, déposer une feuille de papier sulfurisée puis un cadre à pâtisser.
Garnir avec la préparation et enfourner Th 6 pour un petit quart d'heure
Pendant ce temps préparer la chantilly en fouettant au batteur la crème mascarpone avec sucre glace et pâte de pistache.
Réserver au frais.
Démouler la dacquoise et laisser refroidir.
Découper selon vos envies, en forme de bûche à partager ou en formes individuelles avant de garnir avec la chantilly à l'aide d'une poche à douille.
A consommer comme dessert pour Noël par exemple.
Bonnes Fêtes de Fin d'Année.
