Cher
2 heures
Moyenne
4 Personne(s)
cheesecake spéculoos
Ingrédients
- 200 g de biscuits (type spéculoos)
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Réduisez les biscuits en miettes (vous pouvez utiliser un mixeur) et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière de ce mélange, en tassant bien. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite la crème fraîche.
- Versez la préparation sur la croûte de biscuits dans le moule.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre du cheesecake soit pris.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) avant de démouler et de servir.
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