Cookies sans beurre et anti-gaspi
Ingrédients
- 200 g de pain rassi mixé
- 2 oeufs
- 20 g de sucre roux
- 100 g de purée d'amandes
- 70 g de chocolat praliné
- quelques pépites de chocolat noir
Préparation
Si vous avez un reste de pain ( coque de pain surprise par exemple ) qui a durci , mixez le et garder cette chapelure pour la préparation.
Faire fondre le chocolat avec la purée d'amandes.
Dans un grand saladier, mélanger chapelure de pain, sucre roux, oeufs battus et mélange purée d'amandes chocolat.
Bien malaxer pour que l'ensemble soit homogène , déposer sur un film plastic et former un boudin qui sera gardé au frais, au moins une heure ( mais vous pouvez le garder jusqu'au lendemain )
Sur un plan de travail couper des tranches de cette préparation et former des boules qui seront installées sur du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four.
Préchauffer le four Th6
Quand toutes les boules sont prêtes , piquer au centre un bon morceau de chocolat noir ( si vous préférez une version plus chocolatée mettre des pépites partout en formant les boules )
Enfourner pour 12 - 13 minutes en surveillant, les cookies seront croustillants à l'extérieur mais encore tendres au centre.
A consommer sans modération et surtout à partager pendant les Fêtes que je vous souhaite joyeuses et gourmandes.
Si vous avez un reste de pain ( coque de pain surprise par exemple ) qui a durci , mixez le et garder cette chapelure pour la préparation.
Faire fondre le chocolat avec la purée d'amandes.
Dans un grand saladier, mélanger chapelure de pain, sucre roux, oeufs battus et mélange purée d'amandes chocolat.
Bien malaxer pour que l'ensemble soit homogène , déposer sur un film plastic et former un boudin qui sera gardé au frais, au moins une heure ( mais vous pouvez le garder jusqu'au lendemain )
Sur un plan de travail couper des tranches de cette préparation et former des boules qui seront installées sur du papier sulfurisé posé sur une plaque allant au four.
Préchauffer le four Th6
Quand toutes les boules sont prêtes , piquer au centre un bon morceau de chocolat noir ( si vous préférez une version plus chocolatée mettre des pépites partout en formant les boules )
Enfourner pour 12 - 13 minutes en surveillant, les cookies seront croustillants à l'extérieur mais encore tendres au centre.
A consommer sans modération et surtout à partager pendant les Fêtes que je vous souhaite joyeuses et gourmandes.
