Petits flans aux poireaux

Préparation

1. Lavez les poireaux et les couper en rondelles.
2. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive 15 mn environ.
3. Dans un saladier , battre les oeufs avec le lait. Saler et poivrer et ajoutez y un peu de muscade et les poireaux. Bien mélanger .
4. Beurrer des petits moules ( ici moules a muffins ) et les remplir avec la préparation.
5. Enfournez a four chaud a 180° pendant 20 mn.
6. On peut remplacer la muscade par du piment d'Espelette ou ne rien mettre du tout .
7. Bonne dégustation.