Ingrédients
- Huile
- Gousses d'ail
- 2 queues de langoustes
- 4 gambas géantes
- 2 cs de pâte de curry jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- 40 cl de lait de coco au curcuma
- sel
- poivre
- 1 cc de purée de gingembre
Préparation
- Peler et hacher grossièrement l'ail
- Dans un sauteuse verser un filet d'huile et ajouter l'ail
- Faites revenir à peu feu
- Dans un bol, verser la pâte de curry, le gingembre et le cube emietté, diluer le tout avec 20 cl d'eau chaude
- Verser la préparation dans la sauteuse, saler, poivrer
- Entre temps vous avezs nettoyer les langoustes et les gambas, en levant les carapaces, les intestins et en coupant le tout en tronçons
- Mettre le tout dans la sauteuse et verser le lait de coco, ajouter si besoin 1 ou 2 Cs concentré de tomates
- Laisser le tout cuire à petit feu, pendant environ 15 minutes, servir avec un trio de riz et décorer d'un peu de persil frisé ciselé
- Bon appétit
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