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RECIPE MAIN IMAGE Gâteau de riz au caramel
Bon marché
20 minutes
Facile
6 Personne(s)

Gâteau de riz au caramel

4,9  (17)

Ingrédients

  • 100 grs de riz rond
  • 50 cl de lait entier
  • 80 grs de crème liquide
  • 50 grs de sucre
  • Quelques gouttes de vanille liquide
  • 2 oeufs
  • 20 grs de beurre
  • Pour le caramel :
  • 100 grs de sucre

Préparation
  1. Cuire le riz dans l'eau pendant 10 minutes
  2. Egoutter
  3. Faire chauffer le lait et la crème
  4. Ajouter le riz, cuire à feu doux
  5. Préparation du caramel :
  6. Mettre le sucre dans une casserole à feu moyen
  7. Laisser colorer légèrement et mettre dans un plat allant au four
  8. Lorsque le riz est bien cuit, incorporer 1 oeuf entier et un jaune
  9. Bien mélanger , puis ajouter le beurre
  10. Monter en neige le blanc d'oeuf
  11. Lajoouter à la préparation
  12. Cuire au bain marie 15 minutes à 180 degrés
  13. Laisser refroidir avant de démouler

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