tourte aux fruits de mer

Préparation

1. épluchez l'ail et l'oignon et émincez les finement
2. dans une poêle mettez l'huile d'olive et ajoutez l'ail et l'oignon et laissez les prendre une légère couleur ajoutez les crevettes, la sole émiettée, les fruits de mer, les champignons, le petit verre de vin, la sauce tomate, le persil, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter quelques mn sur feu doux
3. étalez la pâte feuilletée et coupez des cercles de la taille des petits ramequins
4. partagez la préparation dans les ramequins
5. couvrez avec le cercle de la pâte feuilletée chaque ramequin
6. collez bien les bords sur les ramequins avec le jaune d'oeuf
7. badigeonnez le dessus avec le reste du jaune d'oeuf et faites une cheminée au centre
8. enfournez pendant 30 mn à 180°
9. BONNE APPETIT