Moyen
45 minutes
Facile
4 Personne(s)
Cari poulet
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 4 tomates bien mûres (ici conserve)
- une branche de thym
- 10 grains de poivre noir
- Quelques pistils de safran
- 1/2 cuillère à café de curcuma râpé (facultatif)
- sel au goût
Préparation
- Débiter le poulet en morceaux. Les mettre à cuire (côté peau) dans une cocotte à couvert, jusqu’à ce que le poulet ait lâché suffisamment de jus gras. Continuer à découvert. Retourner régulièrement les morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient tous bien dorés.
- Pendant ce temps, laver, essuyer les tomates, puis hacher finement.Émincer l’oignon, hacher l’ail, puis les ajouter dans la cocotte, avec le gingembre, continuer de faire revenir. Ajouter enfin le thym et les tomates. Laissez compoter quelques minutes à feu moyen.
- Mouiller avec de l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu très doux, jusqu’à évaporation du trop plein d’humidité.Lorsque la cuisson du poulet est suffisante, éteindre le feu. La sauce doit être bien épaisse et onctueuse. À déguster accompagné de riz blanc. Plus une sauce pimentée pour les adeptes
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