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RECIPE MAIN IMAGE Eggnog - avec moderation
Moyen
20 minutes
Facile
6 Personne(s)

Eggnog - avec moderation

4,9  (<10 Évaluations)

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 2 tasses (480 ml) de lait
  • 1 tasse (240 ml) de crème liquide
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • Une pincée de cannelle (facultatif)
  • 1/2 tasse (120 ml) de rhum ou bourbon (optionnel)

Préparation
  1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
  2. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajoutez lentement le lait et la crème tout en continuant de remuer.
  4. Chauffez le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne environ 70°C. Ne pas faire bouillir.
  5. Retirez du feu et ajoutez la vanille, la muscade et éventuellement la cannelle. Laissez refroidir.
  6. Ajoutez le rhum ou le bourbon selon votre préférence.
  7. Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange refroidi.
  8. Réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.

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