Sauté de veau à la cocotte minute
Ingrédients
- 1,2 kg de sauté de veau
- 4 ou 5 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 20 gr de beurre
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS de farine
- 50 gr de concentré de tomate
- 125 ml de vin blanc
- 125 ml d'eau chaude
- 2 feuilles de laurier
- Thym frais
- Sel et poivre
- Un peu de gingembre
Préparation
Coupez en morceaux le sauté de veau.
Mettre la farine dans un sac congélation avec la viande. Bien le secouer pour que la viande soit bien farinée.
Dans la cocotte, mettre le beurre et l'huile d'olive à chauffer. Mettre la viande et bien la faire roussir sur toutes les faces.
Épluchez oignons et ail et les ciseler.
Épluchez les carottes et les couper en morceaux.
Quand la viande a bien roussie, ajoutez y oignons, ail, thym , laurier.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer et mélanger.
Fermer la cocotte et faire cuire 15 mn après la mise en rotation de la soupape.
Avant de servir , j'ai ajouté un peu de gingembre pour relever un peu le plat.
Pour en faire un plat plus complet on peut y rajouter quelques pommes de terre
Coupez en morceaux le sauté de veau.
Mettre la farine dans un sac congélation avec la viande. Bien le secouer pour que la viande soit bien farinée.
Dans la cocotte, mettre le beurre et l'huile d'olive à chauffer. Mettre la viande et bien la faire roussir sur toutes les faces.
Épluchez oignons et ail et les ciseler.
Épluchez les carottes et les couper en morceaux.
Quand la viande a bien roussie, ajoutez y oignons, ail, thym , laurier.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer et mélanger.
Fermer la cocotte et faire cuire 15 mn après la mise en rotation de la soupape.
Avant de servir , j'ai ajouté un peu de gingembre pour relever un peu le plat.
Pour en faire un plat plus complet on peut y rajouter quelques pommes de terre
