Ma brioche des rois
Ingrédients
- 300 gr de farine
- 2 oeufs 1 jaune pour la dorure
- 75 gr de sucre
- 75 gr de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 gr de fruits confits
- 4 ou 5 CS de fleur d'oranger
- Sucre en grains
Préparation
Commencer par préparer le levain en mettant la levure dans un bol avec 2 CS d'eau tiède.Laisser reposer un quart d'heure.
Dans un bol,battre les 2 oeufs avec le sucre..
Dans un saladier, mettre la farine, puis ajoutez y le levain au centre avec le mélange oeufs sucre.,le sel et la fleur d'oranger.
Bien pétrir cette pâte en incorporant le beurre bien ramolli. pendant 15 mn et former une boule.
Mettre un torchon propre sur le saladier et laisser levée la pâte prés d'une source de chaleur.
Quand elle a bien levée, la dégazer et y incorporer des morceaux de fruits confits et une féve.Former une couronne et déposer la sur la plaque du four sur un papier sulfurisé. Laisser reposer pendant une bonne heure dans un endroit tiède..
Au bout de ce temps badigeonner la couronne avec le jaune d'oeuf et saupoudrez la de sucre en grains.
Enfournez dans un four a 180° pendant 30 a 40 mn .
Reste plus qu'à décorer le gâteau des rois avec les fruits confits.
Régalez vous !
Commencer par préparer le levain en mettant la levure dans un bol avec 2 CS d'eau tiède.Laisser reposer un quart d'heure.
Dans un bol,battre les 2 oeufs avec le sucre..
Dans un saladier, mettre la farine, puis ajoutez y le levain au centre avec le mélange oeufs sucre.,le sel et la fleur d'oranger.
Bien pétrir cette pâte en incorporant le beurre bien ramolli. pendant 15 mn et former une boule.
Mettre un torchon propre sur le saladier et laisser levée la pâte prés d'une source de chaleur.
Quand elle a bien levée, la dégazer et y incorporer des morceaux de fruits confits et une féve.Former une couronne et déposer la sur la plaque du four sur un papier sulfurisé. Laisser reposer pendant une bonne heure dans un endroit tiède..
Au bout de ce temps badigeonner la couronne avec le jaune d'oeuf et saupoudrez la de sucre en grains.
Enfournez dans un four a 180° pendant 30 a 40 mn .
Reste plus qu'à décorer le gâteau des rois avec les fruits confits.
Régalez vous !
