Cuisses de canard au four
Ingrédients
- 2 cuisses de canard
- 4 ou 5 pommes de terre suivant grosseur
- 4 gousses d'ail non épluché
- 15 cl de vin blanc
- Thym frais
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- Huile d'olive
Préparation
Préchauffez le four a 200°
Mettre un tout petit filet d'huile au fond du plat .
Posez les cuisses de canard coté peau .Saler et poivrer et mettre au four une vingtaine de minutes.Il faut que le gras fonde bien.
Laver les gousses d'ail sans les éplucher et les écraser un peu en y appuyant dessus. Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux.
Ajoutez l'ail écrasé ,le thym, le laurier et le vin blanc dans le plat.
On laisse cuire 30 à 40 mn ,en retournant de temps en temps les cuisses.
Ajoutez ensuite es pommes de terre coupées.Rajoutez un peu de sel et poivre et faire cuire encore 30 a 40 mn.J'ai mis un papier alu sur le plat .Pensez a remuer les pommes de terre de temps en temps.
Une fois cuit, j'ai rajouté un peu de piment d'Espelette .
Bonne dégustation.
Préchauffez le four a 200°
Mettre un tout petit filet d'huile au fond du plat .
Posez les cuisses de canard coté peau .Saler et poivrer et mettre au four une vingtaine de minutes.Il faut que le gras fonde bien.
Laver les gousses d'ail sans les éplucher et les écraser un peu en y appuyant dessus. Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux.
Ajoutez l'ail écrasé ,le thym, le laurier et le vin blanc dans le plat.
On laisse cuire 30 à 40 mn ,en retournant de temps en temps les cuisses.
Ajoutez ensuite es pommes de terre coupées.Rajoutez un peu de sel et poivre et faire cuire encore 30 a 40 mn.J'ai mis un papier alu sur le plat .Pensez a remuer les pommes de terre de temps en temps.
Une fois cuit, j'ai rajouté un peu de piment d'Espelette .
Bonne dégustation.
