Bon marché
50 minutes
Facile
7 Personne(s)
Tarte amandes et poires
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 20 g de beurre
- 1 boîte poires au sirop
- 5 c à s amandes hachées
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 30 g beurre
- 30 g Maïzena
- 0.25 cl lait
- 1 c à c extrait vanille liquide
- 20 g sucre cristallisé
- 80 g sucre semoule
- 60 g poudre d'amandes
Préparation
Commencer par préparer la crème :
Dans une terrine, fouetter l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de vanille. Incorporer la Maïzena peu à peu tout en fouettant.
Faire bouillir le lait et le verser doucement sur le mélange précédent en fouettant.
Incorporer le beurre en morceaux et la poudre d'amandes.
Remettre sur feu doux en remuant jusqu'à petite ébullition. Laisser refroidir.
Chauffer le four 210°.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule en laissant le papier cuisson.
Verser la crème froide dans le fond de tarte.
Disposer les poires coupées en lamelles en les enfonçant légèrement dans la crème.
Parsemer d'amandes hachées et laisser cuire 35 mn au four.
Tiédir la tarte avant de démouler et la servir tiède de préférence.
Commencer par préparer la crème :
Dans une terrine, fouetter l'oeuf entier et les jaunes avec le sucre semoule et l'extrait de vanille. Incorporer la Maïzena peu à peu tout en fouettant.
Faire bouillir le lait et le verser doucement sur le mélange précédent en fouettant.
Incorporer le beurre en morceaux et la poudre d'amandes.
Remettre sur feu doux en remuant jusqu'à petite ébullition. Laisser refroidir.
Chauffer le four 210°.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule en laissant le papier cuisson.
Verser la crème froide dans le fond de tarte.
Disposer les poires coupées en lamelles en les enfonçant légèrement dans la crème.
Parsemer d'amandes hachées et laisser cuire 35 mn au four.
Tiédir la tarte avant de démouler et la servir tiède de préférence.
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