Galette pomme /framboise
Ingrédients
- 5 pommes
- 300 g de framboises surgelés
- 150 g de sucre en poudre
- 2 pâtes feuilletées
- Sucre glace
- Un jaune d'œuf
- Jus de citron
- Beurre
Préparation
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Dans une casserole, mettre un peu de beurre, les pommes, les framboises et le sucre. Mélanger et laisser compoter pendant 15 /20 minutes.
Mixer au mixeur plongeant la préparation puis laisser refroidir.
Étaler une pâte feuilletée.
Déposer la préparation framboise pomme dessus au milieu, laissez un centimètre de pâte tout le tour.
Au pinceau mettre du jaune d'œuf sur le Tour puis déposer la seconde pâte dessus et coller les bords.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes retourner la pâte.
Mélanger du sucre glace dans le jaune d'œuf.
Chiqueter les bords de la galette au pinceau, badigeonner de jaune d'œuf au sucre et remettre au frais 30 minutes.
Recommencer l'opération et remettre au frais 30 minutes.
Réchauffer le four à 250 degrés.
Ciné à motif sur le dessus de la galette.
Baisser le four à 190 degrés puis enfourner pour 35 minutes la galette.
Laisser refroidir puis déguster.
Bonne dégustation.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Dans une casserole, mettre un peu de beurre, les pommes, les framboises et le sucre. Mélanger et laisser compoter pendant 15 /20 minutes.
Mixer au mixeur plongeant la préparation puis laisser refroidir.
Étaler une pâte feuilletée.
Déposer la préparation framboise pomme dessus au milieu, laissez un centimètre de pâte tout le tour.
Au pinceau mettre du jaune d'œuf sur le Tour puis déposer la seconde pâte dessus et coller les bords.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Au bout de 30 minutes retourner la pâte.
Mélanger du sucre glace dans le jaune d'œuf.
Chiqueter les bords de la galette au pinceau, badigeonner de jaune d'œuf au sucre et remettre au frais 30 minutes.
Recommencer l'opération et remettre au frais 30 minutes.
Réchauffer le four à 250 degrés.
Ciné à motif sur le dessus de la galette.
Baisser le four à 190 degrés puis enfourner pour 35 minutes la galette.
Laisser refroidir puis déguster.
Bonne dégustation.
