Boeuf sauce mafé
Ingrédients
- 375g de paleron de boeuf
- 2 carottes
- 1 oignon
- 60g de pâte d'arachide
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 bouillon de boeuf
- Sel et poivre
- 120g de riz
Préparation
Couper l'oignon en petit dés.
Peler les carottes et découper-les en petits morceaux.
Dans une sauteuse, mettre l'huile d'arachide et faire revenir les morceaux de viande et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
Réduire le feu et laisser cuire encore 5 minutes à couvert.
Couper la tomate en petit morceaux et ajouter dans la sauteuse les carottes, la tomate, le concentré de tomate et assaisonner le tout.
Couvrir et laisser mijoter pendant encore 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Réduire le feu et rajouter la pâte d'arachide.
Remuer bien pour répartir la sauce dans l'ensemble de la préparation, ajouter du bouillon jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et laisser mijoter encore 5 minutes.
En parallèle, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Servir le mafé de bœuf bien chaud avec le riz.
Bon voyage gustatif.
Couper l'oignon en petit dés.
Peler les carottes et découper-les en petits morceaux.
Dans une sauteuse, mettre l'huile d'arachide et faire revenir les morceaux de viande et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
Réduire le feu et laisser cuire encore 5 minutes à couvert.
Couper la tomate en petit morceaux et ajouter dans la sauteuse les carottes, la tomate, le concentré de tomate et assaisonner le tout.
Couvrir et laisser mijoter pendant encore 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Réduire le feu et rajouter la pâte d'arachide.
Remuer bien pour répartir la sauce dans l'ensemble de la préparation, ajouter du bouillon jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et laisser mijoter encore 5 minutes.
En parallèle, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Servir le mafé de bœuf bien chaud avec le riz.
Bon voyage gustatif.
