Bon marché
20 minutes
Facile
2 Personne(s)
Filet d\'aiglefin et ses légumes
Ingrédients
- 2 filets d'aiglefin
- 3 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 petite échalote
- Huile d'olive
- Un peu de farine
- Sel et poivre
- Thym frais ou herbes de Provence
Préparation
Nettoyer les poireaux, les laver et les couper en tronçons.
Épluchez les pommes de terre et les couper.
Épluchez l'échalote et l'émincer.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive. Y faire revenir l'échalote, puis ajoutez y les poireaux et pommes de terre. Saler poivrer et faire cuire une quinzaine de minutes.
Fariner les filets d'aiglefin et les faire cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 mn de chaque côté. Attention de ne pas trop les briser en les retournant.
Parsemer du thym ou des herbes de Provence dans la poêlée de légumes.
Reste plus qu'à passer à table.
Bon appétit.
Nettoyer les poireaux, les laver et les couper en tronçons.
Épluchez les pommes de terre et les couper.
Épluchez l'échalote et l'émincer.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive. Y faire revenir l'échalote, puis ajoutez y les poireaux et pommes de terre. Saler poivrer et faire cuire une quinzaine de minutes.
Fariner les filets d'aiglefin et les faire cuire dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 mn de chaque côté. Attention de ne pas trop les briser en les retournant.
Parsemer du thym ou des herbes de Provence dans la poêlée de légumes.
Reste plus qu'à passer à table.
Bon appétit.
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